MOCO'Sキッチン

俳優・速水もこみちさんが料理人として毎日登場!アドリブ満載、自然体の料理コーナー!!

もこみち流 ウニとオクラのパスタ

もこみち流 ウニとオクラのパスタ

もこみち流 ウニとオクラのパスタ

<材料>
スパゲティ・・・・・・・160g
オクラ・・・・・・・・・4本
ウニ・・・・・・・・・・80g

塩・こしょう・・・・・・適量
白ワイン・・・・・・・・大1
オリーブオイル・・・・・大3
うす口しょうゆ・・・・・大1/2
刻みのり・・・・・・・・大1/2


<作り方>
(1) スパゲティは塩ゆでする。

(2) オクラはヘタとガクをとり、塩もみして(1)に入れて軽くゆでて取り出し、
    冷水にさらしてから水気を取って乱切りし、ボウルに入れる。

(3) フライパンにオリーブオイルを軽く熱し、
   (1)、塩・こしょうを加えて炒め、白ワイン、
    うす口しょうゆを入れて全体をからめ、(2)のボウルに入れ、
    ウニを加えて全体をからめて盛り付け、刻みのりをトッピングする。

<POINT>
●オクラはさっとゆでて食感を生かす

●ウニは火を通さずに和え 風味を生かす

協力企業

協力企業

富士ホーロー株式会社

ティファール

ツヴィリング J.A.ヘンケルス ジャパン株式会社

Francfranc